主营业务：中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品,香肠、酱肉、腊肉、淡咸肉、烤肠、XO酱等特色纯肉制品以及满足生鲜电商、社群电商、食品加工企业、连锁餐饮等客户个性化需求的预制肉类业务。其中火腿是公司基础业务,市场占有率和品牌知名度均为行业领先。
经营范围：许可项目:食品生产;食品销售;第二类增值电信业务(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准)。一般项目:互联网销售(除销售需要许可的商品);货物进出口;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;信息技术咨询服务;非居住房地产租赁;以自有资金从事投资活动;自有资金投资的资产管理服务;机械设备研发;机械设备销售(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)。
金字火腿股份有限公司成立于1994年,2010年深交所A股上市(股票代码002515),浙江老字号、农业产业化国家重点龙头企业。
主营金字金华火腿、巴玛发酵火腿等火腿产品,香肠、咸肉、腊肉、酱肉等传统肉制品,火腿X0酱、火腿高汤等调味品,烤肠、小酥肉等调理肉制品及蜜汁火方、火腿冰淇淋、火腿饼干、金腿小饼等火腿创新产品,致力于为消费者提供优质美味食材。
金字超级未来工厂正在加紧建设中,项目占地172.6亩,总投资约10亿元,建筑面积达17.38万平方米,年产5万吨肉制品,计划2026年4月投入使用,建成后将成为亚洲最大的火腿加工基地。
积极参与国际、国家、行业标准化工作,引导行业标准制定,是《发酵肉制品》《干腌火腿》国际标准、《地理标志产品质量要求金华火腿》《中式火腿质量要求》《发酵肉制品质量要求》和《中式香肠质量通则》国家标准主要起草单位。
荣获2019年国家科技进步二等奖。
金字品牌优势突出。
金字商标为中国驰名商标;巴玛商标为国内首个发酵肉制品高端品牌;“新味和”、“公记”为具有百年历史的老字号品牌。
金字产品线下进入餐饮酒店、食品加工、商超卖场等众多渠道,线上全面覆盖平台电商、社交电商、生鲜电商、直播电商、内容电商等模式及平台。
金字自创立以来,始终坚持“食品工业是道德工业”的使命,以“打造中国传统肉制品领导品牌”为战路目标,以“诚信、勤奋、专业、创新”为价值观,围绕产品、品牌、客户三大核心,不断提升产品质量,切实加强品牌建设,持续完善客户服务,努力实现客户、员工、股东、社会的共赢发展。
（一）公司所从事的主要业务本公司主营中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品,香肠、酱肉、腊肉、咸肉、烤肠、XO酱等特色肉制品。
其中火腿是公司基础业务,市场占有率和品牌知名度均为行业领先。
（三）公司经营模式1．采购模式公司主要生产原料通过国内外采购相结合的模式。
本报告期内,公司主要生产原料均为国内集中采购。
2．生产模式公司生产实行以销定产,生产加工基本实现了机械化、自动化和智能化,不断提高生产效率,保证食品安全和产品品质。
3．销售模式公司除了直营、经销商和电商平台的模式外,还全面推进直播电商、社群电商、内容电商等模式,扩大公司火腿、肉制品、品牌肉的销售,最大化覆盖市场终端；销售货款主要采用先款后货的结算方式,有力保障公司的现金流以及防范坏账的发生。
（四）品牌运营情况金字为公司主要品牌,系中国驰名商标,主要定位中式火腿、中式肉制品、肉类业务。
为满足不同平台、渠道的需求,公司也使用新味和作为中式肉制品业务的子品牌。
巴玛为公司欧式发酵肉制品品牌。
肉掌门品牌目前主要用于定制品牌肉业务。
（五）报告期业绩驱动因素面对激烈的市场竞争环境和猪肉价格的市场波动,公司大力发展中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品,重点发展香肠、腊肉、酱肉、咸肉、烤肠、XO酱等特色肉制品,以满足即时零售电商、社群电商、中央厨房、食品加工企业、连锁餐饮等新渠道、新用户个性化的需求,坚持以好原料、好工艺做好产品、树好品牌,积极应对市场变化,聚焦中式火腿、欧式火腿、香肠、酱肉、腊肉、咸肉等肉制品业务,大力发展火腿新品以拓展火腿应用新场景,稳健拓展个性化定制品牌肉业务,坚定不移地做精品、做高附加值产品,不断提升管理水平,应对市场波动,克服种种困难,保持稳健发展。
报告期内,公司针对重要渠道客户,按其需求进行产品定制,努力创造新的消费增长点。
主要销售模式公司主要的销售模式为直销为主、经销为辅,主要的销售渠道有线上渠道、线下渠道。
线上渠道以直销为主,在天猫、京东、抖音、拼多多等电商平台均开设直营店铺,并积极与直播电商、内容电商、社群电商等开展合作。
线下渠道则主要有餐饮、烘焙、食品加工、商超、流通、直营门店、团购客户等。
截至2025年12月底,公司共有经销商2358家,对比年初增加221家,增幅10.34%,其中：华东1733家,对比年初增幅9.34%。
与经销商的货款结算方式主要是先款后货,对KA卖场、餐饮酒店、食品加工类客户给予一定账期。
线上直销销售目前公司的线上直销业务由公司电商部运营,在天猫、京东、拼多多、抖音等电商平台开设直营店铺,另运作天猫超市、京东自营、多多买菜等平台的入仓业务,主要销售金字火腿、巴玛火腿、香肠、腊肉、咸肉、罐头、定制品牌分割肉等产品。
主要生产模式公司生产实行以销定产,生产加工基本实现了机械化、自动化和智能化,不断提高生产效率,保证食品安全和产品品质。
营业成本的主要构成项目产量与库存量1、概述报告期内,公司立足自身实际,继续坚持“五大战略方针”,实现营业收入31,694万元,比上年下降2,694万元,主要系报告期内火腿、品牌肉销量下降及去年同期存在部分资产处置收入；实现归属于上市公司股东的净利润2,530万元,比去年同期下降3,687万元,主要系去年同期存在股权转让收益及资产处置收益。
2025年主要围绕以下几个重点开展工作：（一）管理创新经过为期一年的系统性培训,公司在生产数据采集、销售信息收集及员工思想意识等方面均取得显著进步,为深化管理创新、提升整体运营效能奠定了坚实基础。
（二）研发创新为丰富火腿产品应用场景,2025年成功推出火腿月饼、两头乌猪肉爆汁烤肠、陈皮香肠、梅干菜香肠等多款创新产品。
同时,积极与其他企业协同推进新品研发,持续拓展产品矩阵。
（三）品质提升公司始终秉持“食品工业是道德工业”的核心宗旨,构建从源头到终端的全链条质量管理体系。
通过强化原材料管控、优化生产工艺、实施出厂全覆盖检验等措施,产品质量实现系统性提升,品质稳定性显著增强。
（四）品牌推广公司实施线上线下协同的品牌推广战略,线上通过社交媒体精准营销与内容运营,线下参与行业展会、投放地铁广告等多渠道触达目标客群。
创新打造“火腿侠”品牌IP,推出毛绒公仔、冰箱贴等周边产品,在自营门店取得良好销售表现,品牌年轻化转型实现突破性进展。
（五）治理优化以董事会换届为契机,系统性地对公司内部控制制度进行全面梳理与优化升级,涵盖制度修订、OA流程修改、权限管理优化等多个维度。
通过上述措施,显著提升了公司治理的规范性与决策效率,同时也体现了公司在合规经营与风险管理方面的布局。
（六）新厂推进新工厂建设项目有序推进。
在主体工程通过竣工验收后,主要在装修进程中,包括设备采购、安装调试,以及试生产前的各项准备工作。
（七）对外投资为更高效、充分地利用闲置资金,进一步回报中小投资者,同时也为积极应对主业市场发展瓶颈,提振业绩,公司在保持主业稳定经营的基础上,进一步拓宽了投资渠道。
报告期内,公司全资子公司以1亿元认购中晟微电子（杭州）有限公司新增注册资本29.7353万元（对应9.0909%的股权）。
金字火腿股份有限公司是由金华市火腿有限公司整体变更设立的股份有限公司。
2008年2月15日,金字火腿股份有限公司在浙江省金华市工商行政管理局登记注册,并领取了注册号为330701000007033的企业法人营业执照