金字火腿股份有限公司

• 企业全称: 金字火腿股份有限公司
• 企业简称: 金字火腿
• 企业英文名: Jinzi Ham Co.,Ltd.
• 实际控制人: 任贵龙
• 上市代码: 002515.SZ
• 注册资本: 121061.4164 万元
• 上市日期: 2010-12-03
• 大股东: 任贵龙
• 持股比例: 18.83%
• 董秘: 赵勤攻
• 董秘电话: 0579-82262717
• 所属行业: 农副食品加工业
• 会计师事务所: 天健会计师事务所(特殊普通合伙)
• 注册会计师: 朱国刚、洪涛
• 律师事务所: 北京德恒律师事务所
• 注册地址: 浙江省金华市工业园区金帆街1000号
• 概念板块: 食品饮料 浙江板块 深股通 预制菜概念 算力概念 抖音小店 人造肉 新零售 网红直播 猪肉概念 电商概念

• 注册地: 浙江
• 成立日期: 1994-11-15
• 组织形式: 大型民企
• 统一社会信用代码: 91330000254983027G
• 法定代表人: 任奇峰
• 董事长: 任奇峰
• 电话: 0579-82262717
• 传真: 0579-82261997
• 企业官网: www.jinzichina.com
• 企业邮箱: jinziham@jinzichina.com
• 办公地址: 浙江省金华市工业园区金帆街1000号
• 邮编: 321016
• 主营业务: 中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品,香肠、酱肉、腊肉、淡咸肉、烤肠、XO酱等特色纯肉制品以及满足生鲜电商、社群电商、食品加工企业、连锁餐饮等客户个性化需求的预制肉类业务。其中火腿是公司基础业务,市场占有率和品牌知名度均为行业领先。
• 经营范围: 许可项目:食品生产;食品销售;第二类增值电信业务。一般项目:互联网销售(除销售需要许可的商品);货物进出口;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;信息技术咨询服务;非居住房地产租赁;股权投资;投资管理;自有资金投资的资产管理服务。(以市场监督管理部门核准登记为准)
• 企业简介: 金字火腿股份有限公司成立于1994年,2010年深交所A股上市(股票代码002515),浙江老字号、农业产业化国家重点龙头企业。主营金字金华火腿、巴玛发酵火腿等火腿产品,香肠、咸肉、腊肉、酱肉等传统肉制品,火腿X0酱、火腿高汤等调味品,烤肠、小酥肉等调理肉制品及蜜汁火方、火腿冰淇淋、火腿八宝粥、火腿饼干、金腿小饼等火腿创新产品,致力于为消费者提供优质美味食材。金字超级未来工厂正在加紧建设中,项目占地172.6亩,总投资约10亿元,建筑面积达17.38万平方米,年产5万吨肉制品,计划2025年投入使用,建成后将成为亚洲最大的火腿加工基地。金字拥有多项国家发明专利,积极参与国际、国家、行业标准化工作,引导行业标准制定,是《发酵肉制品》国际标准、《地理标志产品质量要求金华火腿》《中式火腿质量要求》《发酵肉制品质量要求》和《中式香肠质量通则》国家标准主要起草单位。荣获2019年国家科技进步二等奖。金字品牌优势突出。金字商标为中国驰名商标;巴玛商标为国内首个发酵肉制品高端品牌;“新味和”、“公记”为具有百年历史的老字号品牌。金字产品线下进入餐饮酒店、食品加工、商超卖场等众多渠道,线上全面覆盖平台电商、社交电商、生鲜电商、直播电商、内容电商等模式及平台。金字自创立以来,始终坚持“食品工业是道德工业”的使命,以“打造中国传统肉制品领导品牌”为战路目标,以“诚信、勤奋、专业、创新”为价值观,围绕产品、品牌、客户三大核心,不断提升产品质量,切实加强品牌建设,持续完善客户服务,努力实现客户、员工、股东、社会的共赢发展。
• 发展进程: 金字火腿股份有限公司是由金华市火腿有限公司整体变更设立的股份有限公司。2008年2月15日,金字火腿股份有限公司在浙江省金华市工商行政管理局登记注册,并领取了注册号为330701000007033的企业法人营业执照
• 商业规划: （一）公司所从事的主要业务本公司主营中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品,香肠、酱肉、腊肉、咸肉、烤肠、XO酱等特色纯肉制品以及满足生鲜电商、社群电商、食品加工企业、连锁餐饮等客户个性化需求的预制肉类业务。其中火腿是公司基础业务,市场占有率和品牌知名度均为行业领先。报告期内,公司火腿业务稳步发展,香肠、腊肉、酱肉、咸肉等特色肉制品发展良好,线上市场全面拓展,线下渠道巩固提升,金字品牌价值不断提升,实现了线上线下齐头并进的发展局面。（二）主要产品（三）公司经营模式1．采购模式公司主要生产原料通过国内外采购相结合的模式。本报告期内,公司主要生产原料均为国内集中采购。2．生产模式公司生产实行以销定产,生产加工基本实现了机械化、自动化和智能化,不断提高生产效率,保证食品安全和产品品质。3．销售模式公司除了直营、经销商和电商平台的模式外,还全面推进直播电商、社群电商、内容电商等模式,扩大公司火腿、肉制品、品牌肉的销售,最大化覆盖市场终端；销售货款主要采用先款后货的结算方式,有力保障公司的现金流以及防范坏账的发生。（四）报告期业绩驱动因素报告期内,面对激烈的市场竞争环境和猪肉价格的市场波动,公司大力发展中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品,积极发展香肠、腊肉、酱肉、咸肉、烤肠、XO酱等特色肉制品和预制肉制品,稳健发展满足生鲜电商、社群电商、中央厨房、食品加工企业、连锁餐饮等新渠道、新用户个性化需求的定制品牌肉业务,坚持以好原料、好工艺做好产品、树好品牌,积极应对市场变化,聚焦中式火腿、欧式火腿、香肠、酱肉、腊肉、咸肉等肉制品业务,大力发展火腿新品以拓展火腿应用新场景,稳健拓展个性化定制品牌肉业务,坚定不移地做精品、做高附加值产品,不断提升管理水平,应对市场波动,克服种种困难,保持稳健发展。同时,报告期内公司研发并上市了多款新品（如火腿冰淇淋、火腿饼干、金腿小饼等）,努力创造新的消费需求。主要销售模式公司主要的销售模式为直销为主、经销为辅,主要的销售渠道有线上渠道、线下渠道。线上渠道以直销为主,在天猫、京东、抖音、拼多多等电商平台均开设直营店铺,并积极与直播电商、内容电商、社群电商等开展合作。线下渠道则主要有餐饮、烘焙、食品加工、商超、流通、直营门店、团购客户等。经销模式报告期内按不同销售渠道下的主营业务收入、主营业务成本、毛利率及同比变动情况如下表（单位：万元）截至2024年末,公司共有客户2137家,对比年初增加247家,增幅13.07%,其中：华东1585家,对比年初增幅10.45%。与客户的货款结算方式主要是先款后货,对KA卖场、餐饮酒店、食品加工类客户给予一定账期。门店销售终端占比超过10%线上直销销售目前公司的线上直销业务由公司电商部运营,在天猫、京东、拼多多、抖音等电商平台开设直营店铺,另运作天猫超市、京东自营、多多买菜等平台的入仓业务,主要销售金字火腿、巴玛火腿、香肠、腊肉、咸肉、罐头、定制品牌分割肉等产品。占当期营业收入总额10%以上的主要产品销售价格较上一报告期的变动幅度超过30%采购模式及采购内容向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过30%主要外购原材料价格同比变动超过30%主要生产模式公司生产实行以销定产,生产加工基本实现了机械化、自动化和智能化,不断提高生产效率,保证食品安全和产品品质。委托加工生产营业成本的主要构成项目产量与库存量1、概述2024年,面对复杂多变的市场环境,公司立足自身实际,在总结以前工作经验教训的基础上,继续坚持“强管理、提质量、降成本、创新品、拓市场、清资产”的工作方针,迎难而上,攻坚克难。在全体干部员工的共同努力下,公司实现了营业收入和利润的双增长,为未来发展奠定了坚实的基础。报告期内,公司实现营业收入34,388.18万元,比上年增加3,018.14万元,增幅为9.62%,实现归属于上市公司股东的净利润6,217.30万元,比去年同期增加2,211.00万元,增长55.19%。2024年主要围绕以下几个重点开展工作：（一）推行阿米巴经营模式,探索管理创新路径。为提升管理效能、推动管理创新,公司于2024年6月正式引入阿米巴经营模式。目前已完成前期业务梳理、调研、方案制定、组织单元划分及关键权限调整等工作。此外,公司同步开展了系列配套活动,包括读书会、阿米巴商学院培训、《阿米巴变革领导力工作坊》以及《如何成为卓越巴长》等专项培训。经过半年的推进,公司在生产、销售等数据收集效率以及员工思想意识层面均有了提升,为项目的后续深化奠定了坚实基础。（二）推进销售分公司改制,优化经营权限。为有效防范经营风险,充分激发员工的积极性和创造力,公司对分公司进行了改制,将分公司调整为有限责任公司。同时,公司对销售子公司的经营权限和收入分配权限进行了适度下放,赋予子公司更大的自主经营权。通过改制,公司进一步理顺了管理关系,减少了内部矛盾,显著提升了子公司的经营活力和员工积极性。（三）持续优化库存管理,库存结构显著改善。通过一系列有效措施,公司库存结构得到了极大优化。同时在销售部门的积极推动下,库存消化工作取得显著成效。（四）强化质量管理,筑牢产品品质根基。为确保产品质量,公司从源头抓起,全面加强质量管理工作。在生产环节,质管部门每日对车间进行巡查,收集生产批次信息并进行抽样检测。在出厂检验环节,对所有产品实行全覆盖检验。通过严格的质量管理,全年未发生重大质量事故,产品质量情况显著改善。（五）新产品开发取得突破。2024年,公司研发推出了涵盖系列火腿业态产品、火腿跨界新品、系列休闲肉制品、传统腌腊肉制品、罐头制品及经典火腿名菜等5大系列共27款新产品,包含火腿冰淇淋、火腿饼干、金腿小饼等创新产品。此外,智能化火腿上盐机研发取得重要突破,已获得两项发明专利和两项软件著作权。（六）新工厂建设稳步推进。新工厂建设项目有序推进,主体工程于2024年底顺利完工并通过竣工验收。全年完成投资11,947.43万元,为新工厂的全面投产奠定了坚实基础。（七）重点客户销售大幅增长,带动销售业务全线增长。今年销售工作逆势而上,全年实现营业收入34,388.18万元,比上年增加3,018.14万元,增幅为9.62%。在火腿、肉制品业务增长的同时,冷链业务在市场竞争加剧,服务价格疲软的情况下,通过提供优质服务,也实现了营业收入增长。